YAŞAR SÜNGÜ : Siyah incirin sınır ötesi yolculuğu
Türkiye, kuru incir üretim ve ticaretinde dünyada ilk sırada yer alıyor. Memleketin her yerinde incir ağaçlarına rastlamak mümkün.İncir, taze ve kuru olarak değerlendiriliyor; ezme, lokum, reçel, marmelat, pekmez, alkol yapımında, kozmetik sanayinde, pastacılık sektöründe kullanı...