Теперь официально: Сало - 1 из 10 самых полезных продуктов на Земле
Как миндаль и свекла...
Может быть, пора перестать чувствовать вину перед организмом, когда едите сало, либо поджариваете бекон или шкварки? BBC сообщает, что ученые проанализировали более 1000 сырых продуктов, чтобы оценить, насколько они питательны, и обнаружили, что сало находится во главе списка, вместе с семенами чиа, миндалем и зеленью свеклы!
Каждому анализируемому продукту была дана оценка по питательности. Чем выше оценка, тем более этот продукт будет соответствовать нашим ежедневным потребностям - при сбалансированном рационе, конечно.
Результатом исследования стал список из 100 самых питательных продуктов мира, в котором свиное сало занимает почетное 8-е место!
Оно превосходит другие продукты, такие как руккола, свежий шпинат и даже разрекламированный тунец!
Сало получило оценку питательности в 73 балла. Оно побило другие здоровые продукты питания, такие как кабачок, лосось и грецкие орехи!
Вот 10 самых питательных продуктов с их соответствующими показателями питания:
- Миндаль – 97;
- Черимойя (плодовое дерево) – 96;
- Океанский окунь (глубоководная рыба) – 89;
- Камбала – 88;
- Семена чиа – 85;
- Семена тыквы – 84;
- Швейцарский мангольд – 78;
- Свиное сало – 73;
- Зелень свеклы – 70;
- Луфарь (окунеобразная рыба) – 69.
Сало является хорошим источником витаминов группы В и минералов.
Оно также оказалось более полезным и более ненасыщенным, чем другие виды мяса, такие как говядина и ягнятина. Конечно, есть сало нужно в умеренных количествах.
«Пока это чистая и необработанная пища, она полезна для тела. Например, только минимально обработанное мясо является лучшим источником витамина B, чем сало, но необходимые жирные кислоты омега-3 нужно получать из других продуктов», - сказал диетолог из Сингапура.
Многие известные здоровые продукты также вошли в список.
К ним относятся гранаты (с питательностью – 51), лосось (52), руккола (55) и капуста (62). Вот еще важные пункты из списка 100 лучших:
- Сушеная петрушка – 69;
- Сельдерей – 68;
- Кресс-салат – 68;
- Мандарины – 67;
- Зеленый горошек – 67;
- Щука – 65;
- Минтай – 65;
- Зеленый лук – 65;
- Красная капуста – 65;
- Тихоокеанская треска – 64;
- Морские гребешки – 64;
- Грейпфрут – 64;
- Зелень одуванчика – 64;
- Замороженный шпинат – 64;
- Базилик – 63;
- Листовая капуста – 63;
- Моллюски – 62;
- Перец чили – 62;
- Брокколи – 62.
А вы любите сало?