Ежевика - стелющийся кустарник рода рубус, семейства розовых.
Растение с многолетним корневищем и интересными листьями - зелеными сверху и тускло - белыми снизу. У ежевики острые шипы, затрудняющие добычу ягод. Цветёт в мае или июне светло-розовыми, мелкими цветами, спелые плоды темно-синие, блестящие или с сизым налетом.
В дикой природе ежевика растет недалеко от водоемов или на солнечных опушках в лесах и лесостепях. Может сильно разрастаться, и в некоторых местах, например на Кавказе или ближнем Востоке, образует непроходимые заросли.
Интересные факты.
1. в древности, с помощью листьев и стеблей ежевики окрашивали ткани и волосы, позволяя добиться темного оттенка. Кустарники сажали вокруг зданий в качестве ограды, а из стеблей изготавливали веревки. Ягоды в пищу и в лекарственных целях использовали.
2. в музее Дании хранится экспонат, найденный на торфяных болотах в XIX веке. Останки датируются 490 годом и представляют собой мумифицированную женщину из харальдскера, в последний прием пищи которой входила ежевика.
3. ежевика упоминается в рецептах более 2500 лет. В древней Британии из нее настаивали вина и ликеры. На Руси готовили компоты, пироги, наливки.
4. ежевику называют священной ягодой кельтской богини Бригитты. Ягоды собирали поздним летом или ранней осенью, а вино из них всегда посвящали Бригитте. В некоторых деревнях Ирландии до наших дней дошел запрет на сбор и использование ежевики после осеннего равноденствия. Исключение делается только для ягод, используемых для приготовления вина. По традициям, на лугнасад обязательно требуется испечь пирог из ежевики.
5. у древних славян ежевика считалась оберегом святости. В юрьев день, в венки или ворота вплетали побеги ежевики и прогоняли через них стада овец, чтобы к ним не прицепились злые чары. Славяне верили, что ежевика помогает обнаружить связь с нечистой силой и миром мертвых.
Полезные свойства.
Темным цветом ягоды ежевики обязаны антоцианам, которые укрепляют кровеносные сосуды, дают клеткам защиту от мутаций и раковых заболеваний, а также позволяют ослабить хронические заболевания. В 100 граммах ежевики содержится 25% суточной нормы витамина C. благодаря этому ягоды помогают поддерживать иммунную систему организма, защищают в сезон простуд и предотвращают раннее старение.
В народной медицине многих стран ежевика используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, гриппе и простуде. Напиток с ягодами ежевики общеукрепляющим средством является. Его рекомендуют употреблять при переутомлениях и нервном перенапряжении.
Ежевика защищает нейроны головного мозга и усиливает мозговую активность, уменьшает вероятность возникновения некоторых заболеваний, например болезни альцгеймера. Ягода способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, восстанавливает уровень глюкозы в крови и повышает уровень гемоглобина.
Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания, рекомендуется обратиться к врачу.