Зачем китайцы всё время пьют обычный кипяток вместо чая? Пытаюсь разобраться

В Китае человек с термосом в руке — обычная картина. Но я с удивлением узнал, что в термосах не чай и не кофе, а обычная горячая вода. Китайцы пьют полтора-два литра горячей воды в день. Зачем они это делают? Ответ кроется в истории.

*****

Ключевой принцип традиционной китайской медицины (ТКМ) –равновесие. Согласно ТКМ, тело человека состоит из элементов инь и ян. Человек остаётся здоровым, когда инь и ян уравновешены. Но если ян становится “сильным”, то человек заболевает.

Чтобы снизить ян, нужно употреблять продукты, которые содержат инь. И как раз кипяток относится к таким продуктам. Считается, что кипяток снижает внутреннюю температуру тела, восстанавливает баланс, а вместе с ним и здоровье человека.

Это была теория. А вот история.

Впервые упоминания о кипятке появляются в китайских источниках в 4 веке до нашей эры. В трактатах написано, что горячая вода обязательно должна подаваться беременным женщинам, пожилым людям и больным.

Но самые главные события произошли в 1862 году. В Шанхае разразилась эпидемия холеры, которая быстро распространилась по северу Китая, и дошла до Пекина. В тоже время на юге об этой болезни не знали. В то время было хорошо известно, что южане пьют больше горячей воды, чем северяне.

И хотя последующий анализ показал, что настоящей распространения холеры на север были почтовые лодки, миф о том, что горячая вода пощадила юг, распространился так же быстро, как и сама болезнь.

С тех пор горячая вода стала повсеместным атрибутом среди китайцев. В 1952 года в рамках всекитайской патриотической кампании за здоровье в школах вешали плакаты со словами: «Дети должны выработать привычку пить кипяченую воду трижды в день!»

Сегодня трудно найти китайца без термоса в руке. А ещё труднее попросить стакан холодной воды в ресторане – там даже не поймут, что это такое, холодная вода?

Так как же лечатся горячей водой из термоса? Просто пьют каждый день по полтора-два литра. Но не только китайские учёные считают полезной привычкой пить горячую воду. Различные независимые исследования показали, что употребление умеренно горячей (+40...+50 °С) выводит токсины, улучшает перистальтику кишечника, состояние кожи и волос, успокаивает нервы, облегчает состояние при простуде и головных болях, ускоряет обменные процессы.