Сливочное масло из Ивановской области не прошло проверку органолептических показателей

11 апреля Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» в результате исследования проб, отобранных от двух партий сливочного масла производителя из Ивановской области, установлены нарушения органолептических показателей.Исследование, с результатами которого ознакомилась редакция sfera.fm, было проведено в рамках обращения владельца продукции. Служба получает продукты питания в рамках государственных контрактов и регулярно обращается в Приморский филиал для лабораторного подтверждения их качества и безопасности.
Сливочное масло от двух партии общим весом 748 кг одного производителя из Ивановской области проверено специалистами Приморского филиала на соответствие по показателям качества.
В результате проведенных исследований обе партии оказались несоответствующими по показателям — цвет, вкус и запах, консистенция и внешний вид.

«Специалистами вкус масла описан как невыраженный или „пустой“, отмечено, что запах — кислый, консистенция масла — пастообразная, рыхлая, мучнистая, цвет — светло-кремовый, а не желтый. Подобные выявления говорят о несоответствии установленным требованиям к качеству продукции», — говорится в сообщении ведомства.

Эксперты отметили, что при проведении исследовании на органолептические показатели оценку дает не один, а три подготовленных и прошедших обучение специалиста.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Информация доведена до заказчика исследований.
Ранее sfera.fm сообщала, что Камчатская лаборатория обнаружила личинки нематод в рыбных пресервах.
Арсений Протасов, sfera.fm