«Sfera.fm»

Как сообщили в компании редакции sfera.fm, в этом году ассортимент будет представлен в трех форматах: маленький кулич весом 150 г, средний — 500 г, большой — 800 г. Кроме того, можно приобрести набор из трех штук весом 450 г. Также технологи «Мираторга» пробовали экспериментировать с наполнителями для куличей, добавляя в тесто разнообразные цукаты, орехи, однако в итоге выбор был сделан в пользу традиционного рецепта с изюмом и курагой.  Проект «Пекарня», запущенный «Мираторгом» в 2020 году в Домодедове... Читать дальше...

«Вкус — это эмоции. Мы не только придаем каждому нашему десерту уникальные вкусовые качества, но и вкладываем частичку души. История нашего производства — это история вкуса и радости, которая объединяет нас с нашими потребителями, — рассказал Алексей Викторович Мошков, генеральный директор кондитерского комбината "Добрынинский". — Много лет мы производим десерты, которые создают сладкие воспоминания для наших покупателей. 110 лет опыта позволили создать коллекцию десертов, способных удовлетворить... Читать дальше...

Аспирантка ОмГТУ Ксения Аракчеева разработала несколько уникальных рецептур мясных продуктов. Это суперснеки с высоким уровнем белка, а также вареные сосиски, обогащенные витамином Д, без нитритной соли в составе, говорится в сообщении вуза, с которым ознакомилась sfera.fm. Аналогов таким продуктом на российском рынке ранее не было. К примеру, натуральные сосиски из мяса птицы и свинины по новому рецепту не содержат нитрит натрия. Привычный ингредиент заменен на комплекс из стартовой культуры (лиофилизированная стартовая культура... Читать дальше...

Подведомственный Россельхознадзору Всероссийский центр карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР») и компания Сбер Бизнес Софт проведут совместную работу над созданием технологического решения для тепличных комплексов. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что на основе технологий искусственного интеллекта будет создан продукт, который будет функционировать как машинное зрение, выявляя в теплицах зараженные растения. Цифровая система российской ИТ-компании будет способна не только определять... Читать дальше...

Аналитики онлайн-сервиса сравнили количество заказов товаров для Пасхи в первую и вторую половину апреля. По данным сервиса, россияне стали чаще покупать декоративные наклейки (на 105%) и красители для яиц (на 63%), посыпки для украшения выпечки (на 99%), глазурь (на 87%) и смеси для приготовления домашних куличей (на 82%). Продажи изюма и цукат повысились на 12% и 19% соответственно.  Традиционное пасхальное блюдо — кулич, россияне стали приобретать с начала апреля, а вторую половину месяца спрос вырос в 9 раз. Читать дальше...

Сушилка конвейерного типа МИГ N предназначена для сушки всех культур, включая масличные и мелкосеменные, говорится в каталоге компании, с которым ознакомилась sfera.fm. Производительность сушилки, в зависимости от культур, может составлять от 40 тонн/час (подсолнечник) до 91 тонны/час (пшеница). В зерносушилке можно отрегулировать четыре параметра сушки, что позволит подобрать режим для любой культуры и степени загрязненности зерна. «Мы изготовили самую длинную в мире конвейерную зерносушилку в два ложа. Читать дальше...

Минпромторг предложил провести в России эксперимент по партионному учету молочной продукции. Проект акта, с которым ознакомилась sfera.fm, размещен на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Эксперимент планируют начать 1 июня 2024 года, он продлится до 1 мая 2025. «Отрасль беспокоит вопрос внедрения поэкземлярного учета в отношении молочной продукции, где очень большие и регулярные объемы поставок, ограниченные сроки годности. При таком учете любая ошибка в логистике или в силу... Читать дальше...

«Лента» открыла три магазина формата ultra-convenience в городах Мурино и Кудрово Ленинградской области, 26 апреля откроются ещё два в Санкт-Петербурге. Это точки с площадью торгового зала от 90 до 110 квадратных метров, которые находятся в максимально близких к покупателю локациях, рассказали редакции sfera.fm в компании. В пилотных магазинах представлено 1,6 тыс — 1,7 тыс наименований товаров. Ассортимент включает наиболее востребованные позиции гипермаркетов и супермаркетов компании, он сформирован так... Читать дальше...

Приглашаем вас на эксклюзивный вебинар! Вы получите ценнейшую информацию от одного из лидеров отрасли о современном пищевом производстве Китая. Приглашенный эксперт – опытный руководитель FoodRetail.club, консультант и топ-менеджер торговых сетей и производств Елена Воронцова. Вы узнаете о самых свежих тенденциях и возможностях, которые открывает сотрудничество с китайским рынком. А также мы расскажем: О планирующейся бизнес-миссии на пищевые производства Китая (май и июнь 2024 года). Рассмотрим тренды пищевого рынка Китая. Читать дальше...

За 6 месяцев работы фабрика произвела 303 тонны готовой продукции, говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm. В категории мясных полуфабрикатов 42% от валового объема производства пришлось на рыбные биточки, куриный шницель и тефтели. Из творожных изделий лидируют классические сырники и творожники без начинки, которые заняли 18% валового объема производства. Лидерами среди мучных изделий стали сосиска в слоеном тесте, булочка сдобная и классический круассан без начинки (12% валового объема производства). Читать дальше...