Жарим кабачки как настоящий мясной шницель. Мяса ни грамма, но все принимают за отбивные
Благодаря особой текстуре кабачкам легко придать практически любой вкус и даже пожарить их почти как настоящий мясной шницель. Главное правильно подобрать специи и сделать особую панировку: 4 минуты на сковороде и все гости примут кабачки на столе за отбивные.
Ингредиенты: 2 кабачка соль и черный перец 100 граммов любого твердого сыра 1 чайная ложка майорана 1 чайная ложка паприки 3 яйца 100 граммов панировочных сухарей 50 граммов муки растительное масло (для жарки)
На кабачках вилкой делаем неглубокие полосы. Эта небольшая хитрость поможет лучше впитаться специям. Затем режем кабачки тонкими пластинками, солим их и перчим. В отдельную миску натираем на крупной терке сыр. Всыпаем к нему майоран и паприку, затем разбиваем сюда же яйца. Перемешиваем все в однородную массу.
В другую тарелку высыпаем панировочные сухари и муку, смешиваем их вместе. Кабачки обваливаем сначала в этой смеси, затем опускаем в сырно-яичный соус. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем кабачки до золотистой корочки с обеих сторон. В этом варианте приготовления кабачки уже не гарнир. Их лучше подать на стол как самостоятельное блюдо.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.