Добавляем к творогу ложку майонеза. Один штрих делает творожную выпечку пышнее и не портит вкус
Сделать творожную выпечку пышнее и добавить ей сочности поможет одна небольшая, но важная кулинарная уловка. На стадии замеса творожного теста нужно всего лишь добавить ложку майонеза — не беспокойтесь, вкуса он не испортит.
Ингредиенты: Творог 300 гр Сливочное масло 100гр Сахар 3 ст.л Майонез 1 ст.л Мука 400 гр Разрыхлитель 1 чл Ванилин 1 чл Разминаем творог со сливочным маслом в глубокой миске, затем добавляем сюда же сахар, кладем майонез. Вводим разом всю муку, добавляем разрыхлитель и ванилин. Замешиваем плотное тесто и даем ему подойти под пленкой около 20 минут.
Уже на этом этапе тесто выглядит намного пышнее обычного. Раскатываем его на рабочей поверхности в тонкий пласт и режем равными полосками. Из каждой сворачиваем трубочку, переносим их на застеленный пергаментной бумагой противень. Ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Выпечка получилась намного пышнее обычной. К тому же, она и свежесть сохранит дольше.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.