Картофельные драники с кабачком на сковороде
Драники - это, по сути, оладьи из натёртого на тёрке картофеля. Вариантов приготовления существует достаточное количество. Вкус драников можно разнообразить, добавляя к картофелю различные ингредиенты, например, зелень, чеснок, сыр, обжаренные кусочки сала, колбасу, морковку или лук. А я предлагаю приготовить на сковороде вкусные, сытные, аппетитные картофельные драники с кабачком. Их можно подать к столу со сметаной, любимым соусом или овощным салатиком.
Для приготовления картофельных драников с кабачком на сковороде вам потребуется:
кабачок молодой - 150 г;
картофель - 250 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
мука пшеничная - 2 ст. л.;
специи (я взяла молотую паприку и чёрный молотый перец), соль - по вкусу;
масло растительное - 40 мл.
У молодых кабачков тонкая шкурка, поэтому кабачки можно готовить вместе с кожурой. Если будете использовать зрелый кабачок, то удалите жёсткую кожуру и сформировавшиеся семена. Моем, а затем натираем на крупной тёрке 150 грамм кабачка. Получившуюся кабачковую массу отжимаем от лишнего сока, а затем перекладываем в достаточно глубокую миску.
Очищаем картофель и сразу натираем картофелины на крупной тёрке в миску с кабачковой массой.
В миску с картофельно-кабачковой массой разбиваем яйцо и сразу хорошо перемешиваем.
В получившуюся кабачково-картофельную массу всыпаем муку, солим на свой вкус, сдабриваем специями, тщательно перемешиваем.Картофельно-кабачковое тесто должно получиться вязким, при необходимости, можно добавить ещё немного муки.
Получившееся тесто следует использовать сразу. Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Обжариваем драники на среднем огне до зажаристой корочки с двух сторон (примерно, по 3-4 минуты с каждой стороны). Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 8 драников.
Картофельные драники, приготовленные с добавлением кабачка, лучше вначале переложить со сковороды на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла, а потом уже подать к столу. Хороши такие драники в горячем виде, но и после остывания они остаются вкусными.
Приятного аппетита!
Рецепт https://rutxt.ru/node/16282
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Блюда_из_картофеля #Жареные_кабачки #Драники
