Крем-суп из шампиньонов

Рецепт крем-супа из шампиньонов сродни сказке «Золушка», где замухрышка становится королевой бала. Кулинарная магия превращает шампиньон, который многие и за гриб-то не считают, в шикарный крем-суп, шелковистый и согревающий. Попробовав его, словно переносишься в лес: тут и насыщенный вкус грибов, и легкий аромат лесных орехов (и откуда взялся?..), и многослойность, основательность, близость к природе… Если […]

Статья Крем-суп из шампиньонов впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.

Рецепт крем-супа из шампиньонов сродни сказке «Золушка», где замухрышка становится королевой бала. Кулинарная магия превращает шампиньон, который многие и за гриб-то не считают, в шикарный крем-суп, шелковистый и согревающий. Попробовав его, словно переносишься в лес: тут и насыщенный вкус грибов, и легкий аромат лесных орехов (и откуда взялся?..), и многослойность, основательность, близость к природе…

Если у вас есть немного настоящих лесных грибов, сушёных или замороженных, стоит пойти на хитрость и добавить их в крем-суп из шампиньонов — так он получится ещё более грибным и ароматным. Но даже если у вас есть только шампиньоны, этот суп с лихвой оправдает все ваши усилия.

Рецепт крем-супа из шампиньонов

Сложность
средняя

Время
1 час

Ингредиенты

2 порции

200 г шампиньонов

50 г замороженных грибов

или

10 г сушёных грибов

1 луковица

2 зубчика чеснока

20 г сливочного масла

2 ст.л. коньяка или бренди

300 мл куриного или овощного бульона

100 мл сливок 22%

2 лавровых листа

несколько веточек тимьяна

соль

чёрный перец

Крем-суп из шампиньонов по этому рецепту имеет шелковистую текстуру, насыщенный вкус грибов, красивый цвет и лёгкий аромат леса.

Алексей Онегин
суп +из шампиньонов, грибной суп +из шампиньонов, суп +с шампиньонами рецепт, крем суп +из шампиньонов, суп со шампиньонов, суп +из шампиньонов со сливками, грибной суп +из шампиньонов рецепт, суп +из шампиньонов со сливками рецепт, крем суп +из шампиньонов со сливками, суп +с грибами шампиньонами, крем суп +из шампиньонов рецепт
Суп
Авторская кухня

55

55648

Читать статью полностью: Крем-суп из шампиньонов

Другие статьи по теме:

• Крем-суп из белых грибов
• Крем-суп из топинамбура
• Суп из сушеных грибов с перловкой
• Паштет из грибов
• Суп из свежих грибов с домашней лапшой

Статья Крем-суп из шампиньонов впервые появилась на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина.