Соединяем картофельное пюре с фрикадельками и отправляем в духовку. Получается нежно, даже если фарш был суховат

Соединяем картофельное пюре с фрикадельками и отправляем в духовку. Получается нежно, даже если фарш был суховат

Даже суховатый фарш легко превратить в нежные и сочные фрикадельки, если приготовить его сразу с картофельным пюре. Если раньше фрикадельки часто получались суховаты, то в этом варианте они пропитают насквозь соком и гарнир, что только добавит блюду дополнительный уровень вкуса. Ингредиенты для фрикаделек: Фарш мясной - 600 г Сухари панировочные - 50 г Лук - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Соль Перец черный молотый Чеснок сушеный Паприка копченая Для пюре: Картофель - 600 г Вода - 1,5 л Масло сливочное - 30 г Соль Перец черный молотый Укроп Для соуса: Сливки - 150 мл Горчица - 30 г Соль Перец черный молотый Сначала будет удобнее сделать пюре. Чистим, моем и отвариваем до готовности картошку, добавляем к ней сливочное масло и толчем. Остается посолить и добавить мелко нарезанный укроп. Сразу выкладываем пюре в форму для запекания, это будет первый слой нашего блюда. Теперь подготовим фрикадельки. К фаршу разбиваем яйца, сюда же добавляем мелко нарезанный лук. Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок, перемешиваем. Формируем из фарша небольшие тефтельки и выкладываем их сверху на пюре. Для соуса смешиваем сливки, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешиваем и выливаем на тефтели с пюре. Отправляем запекаться при температуре 180 градусов на 30 минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 5 минут при той же температуре, уже до готовности. Видеорецепт: Опционально уже перед подачей можно посыпать блюдо и свежей зеленью. Она удачно оттенит насыщенный вкус фрикаделек и пропитавшегося соком пюре.