Минтай по забытому ресторанному рецепту: запекаем в порционной форме

В советскую эпоху люди научились готовить минтай таким образом, что скромная рыба приобретала вкус, сравнимый с красной рыбой. Восстановить этот забытый многими рецепт не составит труда, и результат будет необыкновенно нежным, вкусным и сочным. Ингредиенты: 600 граммов минтая 1 чайная ложка специй для рыбы 2 луковицы 1 морковь 2 помидора 70 граммов любого твердого сыра Соль Укроп Инструкции: 1. Разделите минтай на филе, промойте и обсушите бумажными полотенцами. Натрите каждый кусочек минтая специями. 2. Нарежьте лук мелкими кубиками. Натрите морковь на терке. Нарежьте помидоры тонкими полукольцами. 3. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте натертую морковь и жарьте их вместе. 4. Возьмите жаропрочную форму и выложите на дно филе минтая. Сверху распределите овощную зажарку. Положите на верх помидоры. 5. Поставьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут под крышкой. Уберите крышку и готовьте еще 10 минут. 6. Посыпьте рыбу тертым сыром и верните обратно в духовку на 2 минуты, чтобы сыр расплавился. При подаче посыпьте рыбу свежим укропом. Видеорецепт: Чтобы сделать этот рецепт еще вкуснее, можно добавить немного лимонного сока перед посыпанием рыбы специями. Лимонный сок придаст минтаю свежий и яркий вкус, а также поможет смягчить мякоть рыбы. Вы можете выжать половину лимона и аккуратно полить его соком каждый кусочек минтая перед натиранием специями.