Почему трескаются морковь и помидоры

– Овощи, потерявшие свою кондицию, не теряют вкуса или аромата, но в таком виде долго храниться не смогут. Их т­ребуется сразу же использовать для готовки или консервирования.

Но если процент повреждённых плодов велик, то переработать их в короткое время будет трудно. Обычно такая проблема возникает у томатов, капусты, моркови, кочанного салата и иногда слив.Подобное явление наблюдается в том случае, если полив был неравномерным.

Например, в начале лета влаги было достаточно, потом начался жаркий и засушливый период, а во второй половине лета пошли интенсивные д­ожди.

Или же сам садовод после засухи решил восполнить запас влаги за один день, выливая на квадратный метр десятки литров воды. Результат будет одинаковым: получив большое количество влаги, активные клетки растения начинают усиленно делиться, и, соответственно, эти ткани резко увеличиваются в размерах.