Зерновой хлеб без муки и дрожжей
![304](http://mtdata.ru/u28/photo7776/20148574754-0/original.jpeg#20148574754)
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
1 стакан |
1 стакан |
5 ст. л. |
1 стакан |
2 ст. л. |
1 ч. л. |
3 горсти |
3 горсти |
5 ст. л. |
1 ч. л. |
2 ч. л. |
1 ч. л. |
1 ч. л. |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
# ШАГ 1/6
![Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь. Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.](http://mtdata.ru/u28/photo0F80/20987276663-0/original.jpg#20987276663)
Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.
# ШАГ 2/6
![Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления. Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.](http://mtdata.ru/u28/photo1BB9/20210349512-0/original.jpg#20210349512)
Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.
# ШАГ 3/6
![Семена льна измельчить и залить их стаканом воды. Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.](http://mtdata.ru/u28/photo1AE2/20433422361-0/original.jpg#20433422361)
Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.
# ШАГ 4/6
![В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху. В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.](http://mtdata.ru/u28/photo986B/20656495210-0/original.jpg#20656495210)
В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.
# ШАГ 5/6
![Перемешать все компоненты между собой. Перемешать все компоненты между собой.](http://mtdata.ru/u28/photo2A86/20879568059-0/original.jpg#20879568059)
Перемешать все компоненты между собой.
# ШАГ 6/6
![Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания. Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.](http://mtdata.ru/u28/photo079F/20102640908-0/original.jpg#20102640908)
Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.