Фарш и овощи: за 20 минут ужин на одной сковороде готов

Приготовление вкусного ужина может занять целый вечер, ведь часто приходится готовить основное блюдо и гарнир по отдельности. Но мы сделаем процесс гораздо быстрее и проще: просто смешаем фарш с овощами и приготовим аппетитные котлеты с гарниром на одной сковороде, экономя время и усилия.

Ингредиенты: 2 моркови 2 картофелины 2 стакана фарша (350-400 г) 4 небольших помидора 2 зубчика чеснока 1 ст л сливочного масла 1 ст л растительного масла Соль и специи по вкусу (например, красный и черный перец, орегано)

Приготовление: 1. Очистите морковь и картошку от кожуры. Натрите их на крупной терке (это ускорит процесс приготовления и сделает массу более однородной). После натирания овощей промните их руками, чтобы избавиться от лишнего сока. Это поможет избежать излишней влаги в котлетах и сделает их более плотными.

2. В большую миску выложите натертую морковь и картошку. Добавьте к ним фарш (можно использовать как говяжий, так и свиной фарш или смешанный). Это придаст котлетам дополнительную мягкость и сочность. Приправьте массу солью, черным перцем и другими специями по вашему вкусу. Красный перец добавит немного остроты, а орегано — аромата. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Можно использовать руки или ложку для более равномерного распределения.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Из полученной массы сформируйте небольшие котлеты (по размеру можно ориентироваться на диаметр сковороды). Выложите котлеты на разогретую сковороду, обжаривайте их по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Это поможет котлетам оставаться сочными внутри.

4. Пока котлеты жарятся, подготовьте помидоры. Нарежьте их крупными кусочками. На другой сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте измельченные зубчики чеснока. Обжаривайте чеснок около 1 минуты, чтобы он отдал свой аромат. Добавьте нарезанные помидоры, перемешайте. Обжаривайте их несколько минут до тех пор, пока они не начнут распадаться, образуя соус.

5. Когда котлеты будут готовыми с обеих сторон, аккуратно переложите их в сковороду с помидорами. Добавьте 50 мл воды, чтобы соус стал более жидким, и накройте сковороду крышкой. Тушите котлеты с помидорами под крышкой в течение 15 минут на слабом огне. За это время котлеты пропитаются соусом, а овощи в гарнире станут мягкими.

6. После того как котлеты полностью приготовятся, подавайте с соусом из помидоров и гарниром, который образуется в процессе тушения. Можно украсить блюдо свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.

Этот рецепт позволяет приготовить вкусный и сытный ужин за минимальное время. Все компоненты — котлеты, овощи и соус — готовятся одновременно на одной сковороде, что упрощает процесс и не требует много времени для мытья посуды.