Яблочный пирог на сковороде. Подготовка требует всего 5 минут

Такая быстрая запеканка из яблок текстурой напомнит сладкий хачапури, получается она намного вкуснее привычной и более распространенной шарлотки. Фрукты внутри сохранят и нежность, и текстуру, а приготовление на сковороде позволяет сохранить сочность начинки, сделать корочку слегка румяной, а саму запеканку мягкой и влажной внутри.

Ингредиенты: яйца – 2 шт. ванильный сахар – 1 ч. л. сахар – 1–2 ст. л. соль – щепотка растительное масло – 1 ст. л. творог (любой жирности) – 300 г мука – 100 г разрыхлитель – 1 ч. л. яблоко (крупное) – 300 г сливочное или растительное масло для смазывания сковороды дроблёный миндаль или другие орехи – по желанию

Приготовление: В глубокой миске взбейте яйца с ванильным сахаром, обычным сахаром, щепоткой соли и растительным маслом до растворения кристаллов. Добавьте творог и тщательно перемешайте до желаемой консистенции, оставляя небольшие крупинки или доводя до полной однородности по вкусу. Просейте муку вместе с разрыхлителем и соедините с творожной массой. Нарежьте яблоко мелкими кубиками, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.

Разогрейте сковороду диаметром 28 см, хорошо смажьте её сливочным или растительным маслом. Выложите тесто, разровняйте поверхность и посыпьте сверху дроблёным миндалем или другими орехами по желанию. Накройте крышкой и выпекайте на слабом огне около 15 минут до схватывания массы и появления румяной корочки снизу. Аккуратно переверните запеканку, снова смажьте сковороду, накройте крышкой и доведите до готовности ещё 10–15 минут.

Запеканка получается мягкой, ароматной, с сочными яблочными кусочками и приятным сливочным вкусом творога.