100 грамм творога и 10 минут времени: кекс по этому рецепту тает во рту

Быстрый творожный кекс получается особенно нежным и ароматным благодаря простым ингредиентам и правильной технологии приготовления. Тесто замешивается за минуты, в духовке оно превратится почти что в настоящий крем.

Ингредиенты: Изюм — 100 г Мука — около 150 г Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Ванильный сахар — по вкусу Соль — щепотка Масло сливочное — 80 г Творог — 100 г Сметана или йогурт — 50 г Разрыхлитель — 10 г Форма для выпечки 24х11 см

Приготовление: Сначала тщательно смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте щепотку соли. Растопите сливочное масло и дайте немного остыть. В отдельной миске разомните творог до однородности, добавьте к нему сметану или йогурт. Соедините творожную смесь с яичной и масляной, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, чтобы получилось мягкое, но не жидкое тесто. Введите изюм, равномерно распределите по тесту. Вылейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки. 

Дайте кексу немного остыть перед подачей. Вмешать в тесто можно не только изюм, но и цукаты.