Хрустящий зеленый лук в банках: вечером маринуем, а утром уже можно пробовать

Зеленый лук в маринаде раскрывает совершенно новые оттенки вкуса благодаря простому и проверенному маринаду. Он отлично подходит для добавления в салаты, подливки или просто как самостоятельная закуска, великолепно подходящая к шашлыку, или другому жареному мясу.

Ингредиенты: Вода — 500 мл Яблочный уксус — 150 мл Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка Зира (кумин) — ¼ чайной ложки Душистый перец — 5 горошин Острый перец — по вкусу Соль — 1 столовая ложка Сахар — 2 столовые ложки Зерновая горчица — 1 чайная ложка Зелёный лук — литровая банка Укроп (палочки и листики) — по вкусу Чеснок — по желанию

Приготовление: В кастрюле смешайте воду, яблочный уксус, соль, сахар и специи — чёрный перец горошком, зиру, душистый и острый перец, горчицу. Доведите маринад до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились. В литровую банку плотно уложите зелёный лук так, чтобы он заполнил ёмкость по длине.

Добавьте укроп и чеснок по вкусу, распределяя их слоями вместе с луком для аромата. Остывшим маринадом залейте лук в банке. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки — двух для насыщенного вкуса. После этого храните в холодильнике.

Маринованный зелёный лук получается хрустящим, ароматным и с лёгкой пикантностью. Отлично подойдёт для разнообразных блюд или самостоятельной закуски.