Яйца и 2 картофелины: за 10 минут получаем потрясающее блюдо на завтрак или легкий ужин

Питательное и вкусное блюдо совершенно необязательно должно быть сложным. В основе этого рецепта пара картофелин и яйца. Готовится все буквально за три минуты и получается настолько универсальным, что подходит и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты: картофель — 2 шт (или 1 крупный) яйцо — 1 шт бекон — 100 г моцарелла — 50–70 г картофельный крахмал — 1 ст.л. (по желанию) растительное масло петрушка или зеленый лук соль черный перец орегано (по желанию)

Приготовление: Очистите картофель и нарежьте его соломкой, можно воспользоваться овощерезкой. В миске смешайте картофель с картофельным крахмалом, добавьте щепотку соли, перца и немного орегано по вкусу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, выложите картофель ровным слоем, прижмите лопаткой, накройте крышкой и готовьте 1–2 минуты на среднем огне.

Обжарьте бекон до румяности, добавьте поверх картофеля, затем распределите тертую моцареллу и немного зелени. Заверните картофель с беконом конвертом и поджарьте яйцо. Затем выложите его на картофельный конвертик, чуть прожарьте и подавайте.

Картофельная лепешка получается с хрустящей корочкой, тягучим сыром и ароматом свежей зелени — отличный выбор для сытного завтрака или перекуса.