Летний салат из вареной картошки: никаких особых ингредиентов, все дело в хитрой заправке

Молодая картошка в этом рецепте приобретает мягкость и насыщенный вкус за счет заправки на основе яиц, зелени и острой горчицы. Этот теплый салат идеально подходит для подачи в качестве гарнира или закуски.

Ингредиенты: картофель молодой 1 кг яйца варёные 3 шт лук молодой (или зелёный) кинза (или другая зелень) майонез 4 ст.л. горчица 1 ч.л. чёрный перец соль лимонный сок 2 ст.л.

Приготовление: Картошку нарежьте крупными кубиками, залейте холодной водой, посолите и отварите до мягкости. Для заправки разомните яйца в миске, добавьте мелко нарезанный лук и кинзу, положите майонез, горчицу, немного соли и чёрного перца, влейте лимонный сок и перемешайте до однородной массы.

Слейте воду с готового картофеля, переложите его в миску, пока он горячий, и сразу полейте приготовленной заправкой. Всё тщательно перемешайте, чтобы соус впитался в картошку. Ароматный салат можно подать как горячим, так и холодным, в качестве сытной и простой закуски.