Хрустящая курочка без хлопот: простой рецепт для дачи и обычной кухни

Рецепт сочной, ароматной, насыщенной вкусами хрустящей жареной курицы настолько прост, что идеально подойдет для самых занятых рабочих дней. Все готовится без сложных ингредиентов и непонятных процессов, берутся только обычные продукты, которые скорее всего уже есть дома. Если вам нравятся наггетсы, или стрипсы, этот рецепт точно подойдет.

Ингредиенты: куриные бедра с кожей — 1 кг соль — по вкусу горчица — 1 ч. л. базилик, тимьян, орегано — по 0,5 ч. л. имбирь молотый — 0,5 ч. л. белый молотый перец — 0,5 ч. л. красный острый перец — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу копчёная паприка — 1 ч. л. сушёный чеснок — 1 ч. л. сливки 20% — 70–100 мл мука — 150–200 г вода — 100 мл растительное масло для жарки

Приготовление: Уберите кости из куриных бедрышек, но кожицу оставьте. Посолите мясо, смажьте горчицей, добавьте базилик, тимьян, орегано, молотый имбирь, перцы, копчёную паприку и сушёный чеснок. Влейте сливки и хорошо перемешайте, чтобы маринад покрыл все куски. Уберите мясо в холодильник минимум на 4 часа. Для панировки смешайте муку с перцем и паприкой, воду слегка подсолите.

Обваляйте мясо сначала в муке, затем окуните в воду и снова верните в муку, чтобы слой панировки был равномерным. Разогрейте масло до 165–170°C, жарьте куски по 5 минут до золотистой корочки. Готовую курицу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте слегка остывшей, чтобы корочка осталась хрустящей. Гарниром можно и пренебречь, не помешают разве что свежие овощи.