Лимонный пирог из двух слоев. Зимой к чаю лучше не придумать

Цитрусовая выпечка всегда пользуется успехом благодаря своей способности освежать и оставлять приятное послевкусие после сытного обеда. Сочетание сливочного масла и натуральной апельсиновой цедры придает нижнему коржу благородную рассыпчатость и глубокий золотистый цвет. Верхний слой на основе сока и яиц в процессе запекания превращается в воздушную помадку, создавая красивый визуальный контраст на срезе. Приготовление такого пирога занимает минимум активного времени, а результат превосходит ожидания даже самых искушенных любителей сладостей.

Ингредиенты:
мука пшеничная 250 г (в основу) + 1 ст. л. (в заливку)
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 50 г
сахар 120 г
яйца куриные 3 шт.
апельсины 2 шт.
сода 1/3 ч. л.

Приготовление:

Снимите с двух апельсинов столовую ложку цедры и выжав сто миллилитров свежего сока. Соедините мягкое сливочное масло с цедрой, добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте муку и разотрите массу руками до состояния мелкой крошки, после чего выложите ее в форму диаметром двадцать шесть сантиметров, предварительно застеленную бумагой.

Разровняйте тесто по дну и отправьте в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятнадцать минут, пока края не начнут слегка золотиться. Для второго слоя взбейте венчиком три яйца с сахаром, введите столовую ложку муки, соду и влейте подготовленный апельсиновый сок.

Выньте форму с подпеченной основой из печи, залейте ее получившимся жидким тестом и верните запекаться еще на двадцать пять минут. Готовому пирогу дайте постоять в форме около десяти минут, а затем извлеките и полностью остудите перед нарезкой на порционные кусочки.

Видеорецепт:

http://www.youtube.com/watch?v=lxmn-mDxDUY

Выпечка с ярким апельсиновым характером станет главным украшением вашего стола и подарит заряд отличного настроения.