Миндальные вареники.

Я писала, как ходила на Старый Новый год в гости к сестре со своими продуктами (шарлоткой из овсяной муки, миндальными варениками и варёными помидорами) , ибо сижу на специализированной диете. И обещала написать рецепт миндальных вареников. Вкус, конечно, у них получился специфичный. Это как картофель с орехами есть. Но всё же так лучше, чем остаться совсем без вареников с сюрпризами. Делала я в выходные миндальные печенья с клубникой, очень вкусно, оказалось, клубника (наверное, и другие ягоды, фрукты) смягчает миндальное тесто. Думаю, с клубникой будут очень вкусные вареники, вот только не развалятся ли? Клубника даёт сильный сок. Возможно, поэкспериментирую как-нибудь. А мне же ещё и записки нужно было положить в фольге. Поэтому сделала с картофелем. Итак, берете (на 8 вареников):1 яйцо;60 грамм безлактозной сметаны (кому можно лактозу, обычную); 50 грамм воды;340 грамм миндальной муки;1/2 чайной ложки соли;варенный растолченный картофель; немного Псиллиума (порошок семян подорожника) ...