Хирург Умнов предупредил, что дешевый шашлык может вызвать токсический гепатит
Хороший шашлык из свежего мяса не может быть дешевым, поэтому при его покупке надо смотреть на цену и магазин.
Преподаватель кафедры хирургии Александр Умнов в беседе с «Лентой.ру» рассказал, что производители используют разные добавки и усилители вкуса.
«В мясную составляющую могут добавить жир для сохранения веса и уменьшения цены, что ведет к атеросклерозу и холециститу. Усилители вкуса и специи для придания пикантности также не всегда безопасны», - заявил Умнов.
Он добавил, что в некоторых случаях они могут вызвать токсический гепатит и развитие аллергии по типу анафилактического шока.
Хирург подчеркнул, что огромное количество соли в маринаде могут вызвать гипертонию, почечную патологию и обезвоживание.
При этом излишки уксуса и других непонятных специй грозят проблемами желудка и желудочно-кишечного тракта.