Диетолог Москвы уточнила сроки хранения салата оливье

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова поделилась рекомендациями по хранению салата оливье: не более 48 часов для незаправленного и до трёх часов для заправленного. Диетолог подчеркнула важность использования свежих продуктов и заправку перед подачей.

Максимальный срок безопасного хранения салата оливье составляет 48 часов, а заправленный салат следует хранить не более трёх часов, сообщила главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.

Не больше двух суток - это безопасно. По нормам может больше, но обязательно, во-первых, он должен быть не заправленный, он должен быть приготовлен уже из свежих продуктов. Заготовки тоже не должны храниться отдельно. Если у вас заготовки день хранились, то это складывается в срок хранения,

- поделилась Стародубова, отвечая на вопрос о том, сколько времени рекомендуется хранить оливье.

Она акцентировала внимание на важном правиле: оливье следует заправлять непосредственно перед подачей на стол, причём только на ту порцию, которая будет съедена в ближайшее время. На столе заправленный салат не следует оставлять более трёх часов.