Алла Макарова объяснила, как усилители вкуса влияют на рецепторы

Нутрициолог Алла Макарова рассказала о влиянии усилителей вкуса на рецепторы и подчеркнула важность сокращения соли и соусов в рационе. Маргарита Королёва отметила полезные свойства натуральной красной икры. Интервью было дано «Радио 1» и Общественной Службе Новостей.

Нутрициолог Алла Макарова пояснила, что усилители вкуса способны «блокировать» рецепторы и могут привести к формированию зависимости.

Праздничные блюда — это зачастую высококалорийные угощения, содержащие обилие соли, сахара, соусов и вкусовых добавок. При их потреблении наши вкусовые рецепторы утрачивают чувствительность и становятся нечувствительными к естественным продуктам,

— сообщила она в интервью с «Радио 1». Она подчеркнула важность постепенного уменьшения употребления соли, соусов и полуфабрикатов.

До этого доктор медицинских наук и врач-диетолог Маргарита Королёва в беседе с Общественной Службой Новостей заметила, что натуральная красная икра богата полезными веществами.

Ранее мы подробно писали о пищевых привычках и их влиянии на здоровье. Одной из главных тем стала минимальная полезность покупных овощных чипсов, на которую обратила внимание нутрициолог Ольга Титова. Она подчеркнула, что из-за обжарки в масле и добавок их польза значительно снижается, делая акцент на важности получения клетчатки из цельных продуктов. Мы также ранее обсуждали с диетологом Мухиной, как стресс может влиять на пищевые предпочтения и общий рацион питания.