Эксперт СМИ2 рассказал, готовы ли российские производители к повышению спроса на безалкогольное вино

В новогодние праздники спрос по сравнению с прошлым годом вырос на 11,2%.

Спрос на безалкогольное вино в России растет из-за тенденции к здоровому образу жизни, особенно среди молодежи. На этот тренд уже отреагировали крупные отечественные производители, заявил СМИ2 Олег Николаев, глава ГК «Далпорт», основатель винодельни «Остров Олега Николаева».

По данным сервиса доставки «Самокат», в новогодние праздники спрос на безалкогольное вино по сравнению с прошлым годом вырос на 11,2%. В компании считают, что интерес к этим товарам объясняется желанием людей восстановиться после обильных застолий и привить себе полезные привычки. Кроме того, навстречу россиянам, которые вечно за рулем, идут и рестораторы, вводя в меню карты безалкогольных вин. Готовы ли к этому российские производители?

По словам Николаева, отказ миллениалов от употребления алкоголя вызывает озабоченность у производителей, поскольку они не хотят потерять потенциальных потребителей и отстать от тенденции к здоровому образу жизни.  Крупные винодельни, включая крымские, уже начали выпускать собственные линейки безалкогольных вин, сообщил он.

«Спрос и интерес к безалкогольному вину заметно растут с каждым годом. Вслед за европейскими тенденциями российский рынок также все больше ориентируется на здоровый образ жизни», — уточнил винодел СМИ2.

Он пояснил, что существует два основных метода: выпаривание и шоковая заморозка. При выпаривании практически полностью теряется органолептика, а оборудование для шоковой заморозки стоит очень дорого.

Именно поэтому только крупные производители могут позволить себе выпускать качественное безалкогольное вино, подчеркнул Николаев.

Ранее «ГлагоL» перечислил лучшие российские вина. Они были включены в путеводитель под названием «Первый гид. Рестораны и российское вино», а для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни, мы подобрали рецепты необычных безалкогольных коктейлей.