Хуже не бывает: Самая невкусная кухня в мире по версии World Population

Найти самую вкусную кухню мира - задача непростая, ведь вкусы у всех разные. Однако наука может подойти к этому вопросу объективно. Независимое издание World Population Review проанализировало 400 тысяч оценок более 11 тысяч блюд из разных стран. В результате получился рейтинг 99 национальных кухонь с оценкой от 1 до 5. Лидеры радуют свежими ароматами и гармонией вкусов, а аутсайдеры... вызывают вопросы. Давайте разберёмся, чья кухня оказалась самой невкусной, и почему.

Начнём с лидеров. Греция - королева вкуса (1-е место, 4,6 балла)

Греческая кухня возглавила рейтинг благодаря простоте и яркости. Здесь правят свежие ингредиенты: оливковое масло, травы, овощи и сыр фета. Сытная мусака с баклажанами и фаршем, сочные сувлаки на гриле, хрустящий салат с фетой и слоистая спанакопита с шпинатом - эти блюда кажутся домашними, но при этом лёгкими и солнечными. Греки умеют превращать ужин в праздник ощущений.

Итальянский шарм на втором месте (4,59 балла)

Италия не сдаёт позиций: хрустящая неаполитанская пицца, кремовое ризотто, паста карбонара с яйцом и пекорино или тальятелле с густым рагу. Всё пропитано уютом и насыщенностью. Даже десерт вроде тирамису - это мини-шедевр, где каждый кусочек тает во рту. Итальянцы знают: настоящее лакомство рождается из любви к еде.

Топ-5: Мексика, Турция и Испания (4,52–4,5 балла)

Третье место у Мексики с её пикантными тако, чили и гуакамоле. Пятёрку замкнули Турция и Испания - кебабы с йогуртом и паэлья с морепродуктами набирают по 4,5 балла. Эти кухни поражают балансом остроты, свежести и сытности.

Россия в рейтинге скромно на 34-м месте с 4,22 балла - средне, но стабильно.

Дно рейтинга: где вкусы проваливаются

А теперь к главному - аутсайдерам. На 92-м и 93-м местах с 3,9 балла застряли Казахстан и Армения. Их блюда, по отзывам, страдают от монотонности и тяжёлых комбинаций: жирные мясные супы, густые каши и специи, которые не спасают.

Антирейтинг возглавляет Никарагуа, заняв 99-е место с 3,86 баллами. Исследование назвало её самой невкусной кухней мира. Почему? Традиционные блюда, такие как Indio Viejo, где кукурузу часами тушат до состояния пасты с мелко нарезанным мясом, ассоциируются с бедностью и выживанием, а не с наслаждением. В блюдах мало овощей, доминируют кукуруза и дешёвое мясо, специи - редкость. На фоне ярких лидеров никарагуанская кухня выглядит как воплощение кулинарного кошмара.

Русские "антихиты" по версии TasteAtlas

Для сравнения: гастрономический портал TasteAtlas в декабре прошлого года окрестил худшим блюдом русской кухни салат "Индигирка" - замороженная рыба нарезанная кубиками с луком, маслом и специями. На втором месте среди худших блюд национальной кухни расположился холодец, а на третьем - кутья.

Рейтинг World Population Review напоминает: вкус - это не только ингредиенты, но и контекст. Какую кухню вы бы поставили на первое и последнее место?