Шапкин рассказал об изменениях в производстве чипсов с 1 апреля

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин объяснил введение ГОСТа на чипсы в России с 1 апреля. Этот стандарт регулирует качество продукта, включая степень обжарки и целостность, но остаётся добровольным для производителей.

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин рассказал журналистам RT о влиянии введения ГОСТа на качество чипсов в России с 1 апреля. Эксперт подчеркнул, что использование ГОСТа остаётся добровольным. Это означает, что производителям, стремящимся указать на упаковке соответствие чипсов ГОСТу, необходимо производить их в соответствии с заданными требованиями. В то же время другие компании могут следовать своим собственным техническим условиям (ТУ), как уточнил Шапкин.

Вводимый ГОСТ регулирует два важных критерия:

Чипсы не должны быть пережарены (максимум 20% чипсов могут быть коричневого цвета) Должны сохранять целостность, то есть доля крошек не должна превышать 25%.

«Что касается пользы, то от чипсов ждать её не надо. Продукт вредный, даже при условии выполнения ГОСТ... Чипсы содержат большое количество пищевых добавок, по поводу безопасности которых давно высказываются опасения специалистов. Понятно, что высокое содержание жира и соли вряд ли идёт на пользу потребителям», — отметил Шапкин.

Ранее стало известно о планах впервые ввести ГОСТ на чипсы в России с 1 апреля. Документ будет распространяться на продукты, изготовленные из натурального картофеля и его переработанных продуктов, полученных путём термической обработки или с использованием экструзионного метода.