Экспорт казахской еды вырастет до $80 млн к 2028
Казахстанские национальные продукты наращивают экспортный потенциал
В праздничный день Наурыза Министерство торговли и интеграции Республики Казахстан обнародовало статистику по экспорту национальных блюд и продуктов питания.
Согласно данным ведомства, аналитики компании «QazTrade» прогнозируют, что при условии системной государственной поддержки к 2028 году стоимостной объем экспорта казахстанских национальных продуктов может достичь 50–80 миллионов долларов США.
Одними из ключевых рынков для национальных продуктов Казахстана остаются Россия и Китай, где проживает более 2 миллионов представителей казахской диаспоры. Это формирует устойчивый спрос на традиционные продукты. На российском рынке особой популярностью пользуются курт и кумыс.
Значительный потенциал для экспорта связан и с китайским рынком, где проживает свыше 10 миллионов мусульман, что создает стабильный спрос на сертифицированную халяльную продукцию. В частности, в Китае фиксируется растущий интерес к мясным деликатесам казахстанского производства.
Отмечается уверенный рост экспорта традиционных молочных продуктов. Так, в 2024 году поставки такой продукции, включающей кумыс, шубат и айран, были оценены в 13,4 миллиона долларов. В 2025 году этот показатель достиг 17,3 миллиона долларов, что демонстрирует рост на 29,4%.
На фоне общемирового тренда популярности так называемой «кочевой гастрономии», базирующейся на натуральных мясных и молочных продуктах, традиционные продукты Казахстана постепенно занимают свою нишу на международных рынках. То, что для жителей Казахстана является неотъемлемой частью повседневной культуры, для зарубежных потребителей становится новым гастрономическим открытием.
В мире растет спрос на функциональную еду и суперфуды, и казахский традиционный рацион идеально закрывает эту потребность. Тот же курт является источником полезных микроэлементов, а тары и талкан сегодня становятся все более узнаваемыми среди зарубежных потребителей во время торговых миссий и международных выставок.
Традиционная степная еда успешно реализуется и пользуется спросом через сеть казахских ресторанов и кофеен за рубежом. В качестве примера приводится известный капучино с тары, своего рода «перемолотый степной кофе», который уже представлен на рынке США. Этот продукт характеризуется как простой, доступный и функциональный.