Гастроэнтеролог назвала правила завтрака, чтобы вес не вернулся: время, состав и порции

Врач‑гастроэнтеролог консультативной взрослой поликлиники ДВФУ Екатерина Валькова рассказала, как правильно организовать утренний приём пищи и почему завтрак нельзя пропускать.

По словам специалиста, завтрак — обязательный элемент дневного рациона: он запускает обмен веществ и даёт организму энергию для начала дня. Пропуск утреннего приёма пищи чреват сильным чувством голода позже, что нередко приводит к перееданию и набору веса.

Оптимальное время для завтрака — в течение часа после пробуждения. Эксперт рекомендует начать утро со стакана воды натощак, а спустя полчаса приступить к еде, передает ИА PrimaMedia.

Объём завтрака должен составлять 25–30 % от суточной нормы рациона. Если сразу съесть такую порцию сложно, допустимо разделить её на два приёма — основной завтрак и второй, чуть позже. Так можно постепенно приучить организм к полноценному утреннему питанию.

В качестве оптимального блюда для завтрака врач называет кашу с ягодами, фруктами или орехами. Хорошей альтернативой станут блюда из яиц с добавлением зелёного салата, а также творог или йогурт. Объём напитка при этом стоит увеличить до 250–300 мл — это больше обычной порции.

Среди каш гастроэнтеролог особенно выделяет геркулес и гречневую кашу, которую можно есть с молоком. По словам Екатерины Вальковой, такое блюдо не только полезно, но и способствует стимуляции мыслительной деятельности.