Суп тыквенно-картофельный с имбирем

Очень вкусный и яркий супец получается. Имбирь вносит свой аромат и остроту, добавляя блюду изюминку.Вода — 1,5 лТыква — 400 г

Картофель — 300 г

Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт

Масло оливковое (для обжарки лука и тыквы)

Соевый соус — 50 мл

Имбирь — 1 ст. л.

Зелень (по вкусу)

Чеснок — 1 зуб.

Соль (по вкусу)

Перец душистый (по вкусу)Поставить воду на плиту. Пока она будет закипать, нарезать кубиками тыкву и мелкими кубиками лук.Чеснок нарезать тонкими колечками и вместе с тертым имбирем обжарить на сковороде с растительным маслом. Убрать. Обжарить овощи на растительном масле до легкой румяности. Чеснок и имбирь отправить туда же.Добавить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.Картофель нарезать кубиками. В кипящую воду закинуть картофель и овощи. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить до мягкости тыквы и картофеля. Зелень измельчить и положить в суп. Накрыть крышкой и дать настояться.