Итальянский шеф-повар Дзаго рассказал о кулинарных пристрастиях Путина
По словам шеф-повара, он приехал в Москву в 2001 году. Начиная с 2004 года итальянец часто готовил для российского лидера. Дзаго подчеркнул, что Путин любит традиционные блюда.
«Он много не ест, особенно если это особые публичные мероприятия, но, когда я организовывал еженедельные банкеты для участников совещаний по борьбе с терроризмом, он расслабился, и ему очень понравилась мочетта (вяленое нежирное мясо. — Прим.ред)», — вспоминал повар в беседе с итальянским изданием La Reubblica.
Специалист отметил, что между блюдами итальянской и русской кухни нет сильных различий. При приготовлении некоторых блюд россияне часто используют свеклу. Однако этот продукт является частью гастрономической культуры региона Валле-д'Аоста.
Повару удалось добиться успеха из-за того, что он готовил по аутентичным итальянским рецептам. Но за прошедшие 20 лет российские кулинарные традиции все же смогли оказать на него небольшое влияние.