В Комлесхозе МО рассказали об опасности сбора свинушек

Грибники с азартом ловят последние относительно теплые, а главное, сухие деньки. В своем азарте и алчности многие, увы, забывают о мерах предосторожности и метут в свое лукошко все, что хоть как-то напоминает съедобные грибы. Именно эта роковая ошибка может стоить вам жизни.

«Леса Московской области богаты разнообразными грибами, но, к сожалению, нередко многие из них не только несъедобны, но и ядовиты. Любители тихой охоты могут воспользоваться многочисленными справочниками и определителями грибов, но лучше собирать проверенные, знакомые грибы и обязательно подвергать „улов“ термической обработке перед употреблением»,

— рассказал председатель Комитета лесного хозяйства Московской области Олег Баженов

Вся проблема в том, что помимо все известных ядовитых грибов вроде ложных опят, мухоморов и бледной поганки вы можете на свою беду отыскать грибы, хорошо знакомые или смутно напоминающие такие. Но отправив их на сковородку, вы рискуете отправить себя в могилу или, в лучшем случае, отравить.

Знакомьтесь, энтолома ядовитая. Вкусив ее, получите мощнейшее расстройство кишечника с полным букетом сиптомов классического отравления, вплоть до летального исхода. Опасна тем, что сильно напоминает шампиньон, но с более загнутыми «полями» шляпки и розовыми пластинками.

Топ-1 среди грибов-предателей — это свинушка тонкая, изображенная на главной иллюстрации к статье. Ранее признавалась абсолютно съедобной, пусть и опытные грибники советовали хорошенько ее вымачивать перед употреблением в пищу. Но вооруженные современным оборудованием и знаниями ученые установили, что хоть свниушка и не ядовита сама по себе, она пала жертвой ухудшения экологии. Гриб аки губка вбирает в себя летучие соединения радиоактивных и тяжёлых металлов, что характерно — подчас за многие километры от источника. Поэтому свинушки лучше не есть во избежание рисков лично познакомиться с половиной таблицы Менделеева.

Напоминаем: собирайте лишь те грибы, которые знаете!