Диетолог НИКИ Басова: «Шашлык — недетская еда»

С наступлением праздничных выходных многие жители Подмосковья устремились на дачи, чтобы приготовить любимое блюдо — шашлык. Врач-диетолог НИКИ детства Анна Басова рассказала, с какого возраста можно предлагать детям жаренное на углях мясо. По ее словам, шашлык — это недетская еда. «Есть общее правило питания детей — им можно не очень жареную, не очень жирную и не очень соленую неострую пищу. Желудочно-кишечный тракт у детей еще несовершенный, и в нем не выделяются ферменты так, как у взрослых. Поэтому им лучше давать блюда, приготовленные из фарша: котлетки, тефтельки. Шашлык — не детская еда», — рассказала Басова. Детям старше трех лет можно предложить несколько кусочков шашлыка из курицы или индейки, посоветовала диетолог, а особенное внимание стоит уделить качеству мяса. «Берите продукт только в проверенных местах. Нельзя использовать маринад с уксусом, майонезом, вином. Вместо этого возьмите кефир, жидкий йогурт, красный репчатый лук, минеральную воду. Также нельзя использовать острый соус. И ни в коем случае мясо не должно быть сыроватым внутри», — добавила Басова. Врач не советует покупать в магазинах готовый шашлык — блюдо рекомендуется готовить самостоятельно, а продукты обязательно должны быть свежими. Новости Московской области можно обсудить в «Суперчате 360».