Биосинтезированная разработка «ЭФКО» может вытеснить из России натуральное какао

Председатель правительства РФ Михаил Мишустин встретился в Москве с главой совета директоров группы компаний "ЭФКО" Валерием Кустовым. В ходе встречи обсуждались инновационные проекты компании в области биотехнологий.

Один из таких проектов - производство и продажа сладких белков, которые обеспечивают ощущение сладости, но не вызывают инсулинового отклика. Как пояснили в компании, такие белки могут повысить эффективность профилактики и борьбы с диабетом.

Еще одно перспективное направление - создание биосинтезированных жиров, способных заменить дорогостоящее натуральное масло какао. По словам Валерия Кустова, компания рассчитывает, что к 2026 году сможет полностью заместить импорт масла какао за счет собственного биосинтезированного аналога, который уже сейчас дешевле натурального продукта. "Это биотехнологии, которые действительно экономически эффективны", - отметил Кустов.

В "ЭФКО" утверждают, что их инновационные продукты не уступают по вкусу привычным сахару и какао, поскольку компания совершенствует не только составы, но и технологии производства кондитерских изделий

Ранее "Абирег" писал, что компания проводила испытания сладкого белка на людях. Исследование показало полную безопасность браззеина для здоровья и отсутствие влияния на психоэмоциональное состояние. В марте 2024 года в Белгородской области был открыт завод "Еды будущего" стоимостью 3,5 млрд рублей, где планируется выпускать функциональные белки и пищевые волокна.