Врач перечислила признаки некачественного арбуза
Врач-терапевт Диана Глистенкова предупредила, что арбуз с высоким содержанием нитратов, опасный для здоровья, может иметь неправильную форму и глянцевую кожуру.
В беседе с Lenta.Ru в четверг, 14 августа, врач рассказала, что арбуз лучше выбирать симметричный, без вмятин, трещин и неровностей — они могут говорить о повреждениях или неравномерном росте. Кожура должна быть целой, чистой и гладкой, но без излишней глянцевости, которая нередко указывает на избыток нитратов.
Хороший арбуз имеет яркий, контрастный рисунок, светлое «земляное пятно» на боку, а мякоть — насыщенного цвета, крупинчатая и блестящая, пишет 360.ru.
Специалист также подчеркнула, что нельзя покупать арбузы с поврежденной или надрезанной кожурой, а перед разрезанием плод следует промыть под теплой водой с хозяйственным мылом, чтобы снизить риск кишечной инфекции.
8 августа врач-гастроэнтеролог Евгения Мельникова рассказала, кому нельзя злоупотреблять арбузами. По ее словам, арбуз богат фруктозой — простым сахаром, который перерабатывается в печени. Его употребление следует ограничить при гиперкалиемии, заболеваниях печени (гепатит, цирроз) и нарушениях углеводного обмена, таких как ожирение и диабет, сообщает RT.
В тот же день химик Андрей Дорохов предупредил о риске бактериального заболевания из-за арбуза. По его словам, в сладкой среде активно размножаются бактерии, в том числе условно патогенные штаммы кишечной группы. Чтобы этого избежать, следует хранить арбуз в герметичном стеклянном или пищевом контейнере в холодильнике. При этом срок хранения не должен превышать 72 часа.
7 августа врач аллерголог-иммунолог Людмила Василенко в беседе с агентством городских новостей «Москва» предупредила, что людям, страдающим аллергией на пыльцу сорных трав, следует избегать арбуза и дыни, поскольку их употребление может вызвать опасный для жизни отек Квинке. Она отметила, что при аллергии на пыльцу сорных трав следует также избегать лекарственных средств, содержащих полынь, календулу, ромашку, череду, девясил, тысячелистник, пижму и одуванчик.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ.