Как не отравиться уличной едой: советы по выбору безопасного фастфуда

Расскажем о простых правилах, которые помогут наслаждаться уличной едой без вреда для здоровья.

Эксперты Роскачества составили памятку для тех, кто любит перекусить на ходу. Ведь уличная еда порой может быть опасной для здоровья.

Есть несколько самых распространенных рисков, связанных с фастфудом. В первую очередь это нарушение температурного режима. Скоропортящиеся продукты (мясо, соусы, свежие овощи) быстро становятся источником опасных бактерий, если хранятся при температуре выше плюс 4 градусов.

Опасно также и перекрестное загрязнение — когда повар (или продавец) использует одни и те же разделочные доски и ножи для сырого мяса и овощей. К этому же пункту относится и отсутствие условий для мытья рук персоналом. Подобные нарушения приводят к распространению микробов.

Опасные соусы также входят в зону риска. Соусы, особенно на майонезной основе, стоящие в открытых емкостях без охлаждения, очень быстро портятся и становятся рассадником бактерий.

Но главная опасность: антисанитария. Грязные поверхности, отсутствие у персонала перчаток и неопрятный внешний вид — прямые признаки потенциальной опасности.

Наслаждаться уличной едой без вреда для здоровья поможет соблюдение нескольких простых правил.

Выбирайте правильные торговые точки. Отдавайте предпочтение местам, где блюда готовят при вас, а не просто разогревают полуфабрикаты. Оценивайте чистоту — обращайте внимание на чистоту ларька, оборудования и внешний вид работников.

Следите за хранением. Выбирайте точки, где продукты и ингредиенты хранятся в закрытых контейнерах, а не на открытом воздухе. Не стесняйтесь требовать порционные соусы. Они должны быть либо в индивидуальных порционных упаковках, либо храниться в строгом холоде.

Наблюдайте за гигиеной. Следите, чтобы сотрудники использовали перчатки и мыли руки перед приготовлением пищи.

Ранее «ГлагоL» рассказал, как правильно выбирать готовую еду в супермаркете.