Тот самый признак, что арбуз напичкан химией: как узнать дома

Специалисты предупреждают: арбузы обладают способностью накапливать вредные вещества. Среди них нитраты, пестициды и даже тяжёлые металлы. Также важно помнить, что на кожуре могли остаться яйца паразитов и различная патогенная микрофлора. Поэтому тщательно мыть арбуз перед тем как резать – обязательное правило.

Как визуально определить проблемный плод? Насторожить должна слишком глянцевая, неестественно блестящая кожура – такой эффект иногда даёт обработка консервантами. Ярко-красная мякоть с заметным фиолетовым или синеватым оттенком чаще всего сигнализирует о повышенном содержании нитратов. Если внутри заметны белые или жёлтые уплотнённые прожилки, неоднородные пятна – это указывает на нарушения при выращивании. И конечно, отсутствие ожидаемой сладости или малейший непривычный, химический привкус – верный знак, что есть такой арбуз не стоит.

Проверить качество мякоти можно дома простым способом. Небольшой кусочек плода опускают в стакан с чистой водой. Если вода через небольшое время розовеет – это тревожный признак значительного количества нитратов. Прозрачная или лишь слегка помутневшая вода говорит о том, что арбуз скорее всего безопасен. Самый точный результат даст бытовой нитратометр: норма для арбузов не превышает 60 миллиграммов на килограмм, как советует источник.

Чтобы снизить риски, выбирайте сезонные арбузы. Лучшее время для покупки – август и сентябрь, период их естественного созревания в наших широтах. Следует брать только целые плоды, на кожуре которых нет вмятин, трещин или других повреждений. Спелость хорошо подтверждает сухой, легко обламывающийся хвостик. И крайне не рекомендуется покупать предварительно нарезанные дольки, если они не упакованы герметично и правильно хранились – риск подхватить бактерии в этом случае особенно велик.

Сообщение Тот самый признак, что арбуз напичкан химией: как узнать дома появились сначала на Орел - новости Орловской области.