Учёные нашли способ минимизировать вред жирной пищи
Шведские учёные нашли способ устранить нарушения обмена веществ при диете с высоким содержанием жиров.
Как выяснили биологи из Исследовательского центра Рольфа Люфта при Каролинском институте в Швеции, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа при регулярном потреблении жирной пищи зависит от уровня белка аполипопротеина C3 (апо C-3). Этот ключевой регулятор липидного обмена накапливается в части поджелудочной железы, секретирующей инсулин, и приводит к увеличению инсулинорезистентности, уточняет «РИА Новости».
Учёные провели эксперимент на мышах. Одну группу животных кормили пищей с 8-недельного возраста, а затем сравнили с контрольной группой, придерживающейся нормальной диеты. Кроме того, подопытных мышей разделили ещё на две группы: в первой животные получали препарат для снижения уровней апо C-3 с 10-й недели высокожировой диеты, а во второй — с самого начала.
По итогам эксперимента все мыши в первой группе страдали ожирением, инсулинорезистентностью и стеатозом печени, однако после лечения их состояние вернулось к норме. При этом в группе, которой препарат давали с начала эксперимента, учёные вообще не отметили нарушения обмена веществ.
«Таким образом, мы смогли продемонстрировать, что снижение уровня апо C-3, несмотря на постоянное потребление продуктов с высоким содержанием жиров, не только защищает от вредных метаболических нарушений, вызванных жирами, но и обращает их вспять, способствуя общему повышению чувствительности к инсулину», — заявила руководитель исследования, профессор кафедры молекулярной медицины и хирургии Каролинского института Лиза Хунтти-Берггрен.
Ранее «ГлагоL» писал о продуктах, которые будут полезны для здоровья женщин.