Одни женщины будут по советской традиции готовить борщ, как можно более жирный, другие запекут свининку под майонезом. Мужчины из любви к своим дамам, естественно все съедят. Российские мужчины живут как минимум на десять лет меньше, чем женщины. Если старушек множество — магазинах, на рынках, в общественном транспорте, то мужчин в преклонном возрасте — раз и обчелся. Причина высоко смертности — сердечно–сосудистые заболевания. Это, как правило, инсульты и инфаркты. Чаще всего эксперты говорят о том, что к этим болезням ведут нездоровый образ жизни, курение алкоголь, а потом стыдливо добавляют: кулинарные пристрастия. Советская кухня — жирная, холестериновая, тяжелая. Она и виновата в том, что образуются холестериновые бляшки. Может пора, хотя бы в мужской праздник отказаться от таких традиций в пользу здоровой кухни. Может пришло время поберечь мужские организмы? Что же советуют диетологи? Запекание То, как вы готовите рыбу, имеет большое значение для мужского сердца. Запекайте ее или готовьте на гриле вместо жарки, чтобы сократить количество насыщенных жиров, закупоривающих артерии. Запеките нежную треску, тилапию со специями или морского окуня с лимоном. Приготовьте на гриле палтуса. По сравнению с жареной рыбой вы сэкономите около 70 калорий и половину насыщенного жира на порцию. Йогурт вместо майонеза Диетологи рекомендует в салате с тунцом или курицей заменить майонез или его часть нежирным йогуртом. Одна столовая ложка йогурта на нежирный бутерброд с индейкой, посыпанный овощами, и вы не только уменьшите калории, но и получите немного больше белка и кальция. Льняные семена Готовьте маффины, хлеб, блинчики, печенье и даже шоколадный торт с льняными семенами вместо яиц. Чтобы заменить одно большое яйцо, размешайте 3 столовые ложки молотого льняного семени плюс четверть чайной ложки разрыхлителя в 3 столовых ложках воды. Вы добавите клетчатку и уменьшите количество холестерина. Сыр Для лазаньи и пасты часто используется сыр с большим содержанием жира. Переключитесь на низкокалорийный, и вы сократите потребление 9 граммов насыщенных жиров на порцию. Это большое подспорье, когда вы пытаетесь поддерживать здоровье сердца. Кстати, нежирный фарш из грудки индейки — отличная замена жирному говяжьему фаршу. Полезные фрукты Во фруктах есть все: много клетчатки, мало калорий, и они полезны для контроля за весом и кровяным давлением. Выбирайте натуральные продукты, откажитесь от фруктов, консервированных в сиропе. Даже в чашке персиков в «легком» сиропе содержится 33 грамма сахара. Это все равно, что съесть миску, полную свежих сочных ломтиков персика, с мини-шоколадкой сбоку. Овсянка Овсянка — классический вариант для снижения уровня холестерина благодаря содержащейся в ней растворимой клетчатки. Можно, конечно, приготовить кашу из хлопьев, но гораздо полезнее овсянка из цельных зерен.
