Мексиканский перекус за 3 минуты: лепешки кесадилья с начинкой. Подходят для любого времени дня

Золотистые лепешки с вытекающим плавленным сыром и нежными кусочками шампиньонов выглядят невероятно соблазнительно — неудивительно, что дети их так любят. Каждый укус наполнен соком спелых помидоров и ароматом чеснока, который идеально дополняет курицу. Запеченная тортилья приобретает приятную плотность, оставаясь при этом очень нежной внутри. Это блюдо хочется пробовать снова и снова, ведь сочетание поджаристой основы и сочного наполнения просто безупречно.

Ингредиенты:
Лепешки тортильи 1 упаковка
Куриный фарш 500 г
Шампиньоны свежие 200 г
Помидоры 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сыр твердый 150 г
Растительное масло 20 мл
Сушеный чеснок по вкусу
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарежьте репчатый лук мелким кубиком и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Переложите лук на тарелку, дайте ему немного остыть, а затем соедините с куриным фаршем. Всыпьте соль, черный перец и сушеный чеснок, после чего тщательно перемешайте мясную массу. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а помидоры небольшими дольками.

Возьмите лепешку тортилью и распределите столовую ложку фарша тонким слоем только на одной ее половине. Сверху на мясо выложите несколько кусочков грибов, дольки помидоров и обильно посыпьте тертым сыром. Накройте начинку второй половинкой лепешки и слегка прижмите рукой.

Выкладывайте заготовки на противень так, чтобы сторона с сыром оказалась внизу, а слой фарша был сверху для правильного распределения тепла.

Поместите противень в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут, используя режим конвекции при наличии. Разрежьте готовые горячие лепешки пополам и подавайте к столу, пока сыр остается тягучим.

Готовые лепешки можно хранить в контейнере и разогревать на следующее утро для быстрого завтрака.