Паста по-испански: быстрая «лазанья» с фаршем и моцареллой в духовке
Если обычные рожки с фаршем вам надоели, попробуйте этот трюк от автора канала «Наш уютный дом». По продуктам — все то же самое, но за счет запекания получается совсем другая история. Мы не будем просто мешать все в кучу на сковородке, а соберем слои, как в настоящей лазанье, и затянем все сыром в духовке.
Если обычные рожки с фаршем вам надоели, попробуйте этот трюк от автора канала «Наш уютный дом». По продуктам — все то же самое, но за счет запекания получается совсем другая история. Мы не будем просто мешать все в кучу на сковородке, а соберем слои, как в настоящей лазанье, и затянем все сыром в духовке.
Вам понадобятся:
— фарш (говяжий или смешанный) — 500 г;
— паста (крупные перья или ригатони) — 200 г;
— помидоры (свежие или в соку) — 2-3 шт.;
— сыр моцарелла — 150 г;
— лук, чеснок, орегано и щепотка чили.
Ставим вариться макароны, но тут важный момент: выключаем их на 2–3 минуты раньше, чем написано на пачке. Они должны остаться слегка твердыми, иначе в духовке они превратятся в кашу. Пока закипает вода, жарим лук с фаршем. Когда мясо подрумянится, вливаем к нему пробитые блендером помидоры. Туда же — чеснок и специи. Дайте соусу побулькать минут 10 на медленном огне, чтобы он стал густым и ароматным.
Возьмите глубокую форму для запекания и выложите ингредиенты слоями: сначала половину мясного соуса, затем все макароны и сверху накройте их оставшимся фаршем. Засыпаем все толстым слоем тертого сыра. Отправляем в духовку (180–200°C) буквально на 10–15 минут. Нам нужно только, чтобы сыр расплавился и схватился золотистой корочкой.
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью — это идеальный вариант для плотного семейного ужина, когда хочется чего-то особенного, не тратя на это весь вечер.
«ГлагоL» предлагал еще два варианта гарниров к ужину. Спагетти в сырном соусе с ветчиной и грибами — классический сытный выбор, который готовится ненамного дольше, но требует активного приготовления соуса. Кускус выигрывает в скорости приготовления и универсальности, легко впитывая вкусы специй и бульонов.