То, что мы едим, влияет не только на вес и уровень энергии, но и на работу мозга, эмоциональную устойчивость и даже риск развития депрессии и тревожных расстройств. За последние годы в психологии и нейронауке активно развивается направление нутрициологической психиатрии, которое изучает, как питание связано с психическим здоровьем.Как питание влияет на мозгМозг один из самых энергозатратных органов. Он использует до 20% всей энергии организма. Для стабильной работы ему нужны:аминокислоты (строительный материал для нейромедиаторов),жирные кислоты (особенно омега-3),витамины группы B,магний, цинк и железо,антиоксиданты.Например, серотонин нейромедиатор, связанный с ощущением спокойствия и удовлетворённости, синтезируется из аминокислоты триптофана, поступающей с пищей. Дофамин, связанный с мотивацией и интересом, также зависит от питательных веществ.Когда рацион беден необходимыми микроэлементами, мозг начинает работать менее эффективно это может проявляться снижением концентрации, раздражительностью, ...
