«Перекресток» тестирует новую станцию приготовления кастомизированных напитков
Торговая сеть «Перекресток», входит в X5, начала тестировать новый формат станции для самостоятельного приготовления напитков. Пилотная зона открыта в супермаркете сети в ТЦ «Мегаполис» в Москве. На станции покупатели могут готовить кофе, чай, молочные коктейли, газированные и другие напитки, а также выбрать собственные сочетания ингредиентов. По итогам пилота компания оценит востребованность сервиса и примет решение о его дальнейшем масштабировании.
«Лактебар» сочетает широкий ассортимент готовых напитков и возможность персонализации заказа. Покупатели могут выбирать напитки из постоянного меню или самостоятельно формировать рецепт, комбинируя различные вкусы, ингредиенты и добавки. При этом ассортимент станции можно оперативно и без личного участия обновлять за счёт сезонных предложений, лимитированных рецептов и специальных меню, разработанных под конкретные события или периоды года.
Одним из ключевых преимуществ формата является возможность удалённого и централизованного управления ассортиментом. Новые рецептуры дистанционно загружаются на оборудование и практически сразу становятся доступными покупателям. Это позволяет быстро обновлять меню и запускать новые напитки.
Станция также оснащена системой телеметрии, которая позволяет в режиме реального времени контролировать работу оборудования и наличие ингредиентов, а также анализировать покупательский спрос. Система собирает данные о популярности напитков, структуре продаж, среднем чеке и других показателях, что помогает оперативно управлять ассортиментом и принимать решения о дальнейшем развитии формата.
«Мы видим растущий интерес покупателей к персонализированным предложениям и новым гастрономическим впечатлениям. «Лактебар» позволяет объединить широкий выбор напитков, гибкость в настройке рецептур и современные технологии приготовления в одном сервисе. Для нас это возможность протестировать новый формат взаимодействия с покупателями и понять, какие сценарии потребления напитков будут наиболее востребованы в супермаркетах сети», — отмечает Александр Чухонцев, директор по поддержке и эффективности бизнеса торговой сети «Перекресток».