Почему у русских много денег уходит на еду, объяснил экс-замминистра: "Россия отстаёт от развитых стран"
Граждане нашей страны тратят на продукты питания значительно большую часть своих доходов, нежели европейцы. Почему у русских так много денег уходит на еду, объяснил экс-замминистра сельского хозяйства Леонид Холод: "Россия отстаёт от развитых стран".
Сравнение продовольственных рынков России и Евросоюза показало, что по итогам 2025 года средняя оптовая стоимость десяти категорий продуктов в нашей стране была на 6% выше экспортных цен ЕС. Такие результаты представило Аналитическое кредитное рейтинговое агентство. Выводы АКРА обсудили в программе "Итоги дна с Делягиным" экономист, ведущий Царьграда Михаил Делягин и бывший заместитель министра сельского хозяйства, доктор экономических наук Леонид Холод.
При этом соотношение цен заметно различается в зависимости от продукта. Отечественная курятина обходилась в среднем в 1,74 евро за килограмм, тогда как в Евросоюзе тот же объём продукта стоит 2,93 евро. Таким образом, отечественное мясо птицы было примерно на 41% дешевле. С сыром ситуация обратная: в России килограмм стоил 6,19 евро, а в странах ЕС - 4,71 евро. Европейская цена оказалась ниже приблизительно на 31%.
Разница приобретает особое значение с учётом доходов населения. По приведённым оценкам, семьи в России направляют на питание около 30-35% заработка. В странах Евросоюза на продовольствие уходит порядка 10-20% доходов, при этом номинальные зарплаты европейцев в целом существенно выше.
В результате гражданам России приходится тратить на продукты значительно большую часть семейного бюджета при более низких доходах. По отдельным товарным позициям они к тому же платят больше европейских покупателей. Экс-замминистра сельского хозяйства объяснил, почему у русских так много денег уходит на еду:
Доля расходов на продовольствие в семейном бюджете - это очень важный показатель на самом деле, и он экономисту даёт богатую почву для рассуждений. Он характеризует уровень бедности, уровень развития экономики, уровень развития потребительского рынка и вообще уровень качества жизни населения. После определённого значения страна вообще может относиться к категории развитых, недоразвитых, совсем недоразвитых или голодающих. Есть страны-чемпионы, где умудряются расходовать на продовольствие до 80% семейного бюджета и выше. Это страны, в которых потом зерно сбрасывают с вертолётов и самолётов голодающей толпе.
И есть страны-чемпионы в противоположном смысле, где доля трат на еду в структуре дохода семьи маленькая. У граждан этих государств немного уходит на продукты питания в процентном соотношении, поскольку у них хорошие зарплаты.
И они, соответственно, могут себе позволить всё остальное - не только продовольствие. А когда у тебя 80% расходуется на еду, остальное - на воду и на ножик, чтобы защищаться от соседей, которые хотят тебя убить, понятно, что там уже не до культуры, не до электроники, не до книжек и не до чего-нибудь ещё. По этому показателю Россия отстаёт от развитых стран, и у нас много тратят на еду. Потому что уровень доходов наших граждан в структуре себестоимости занимает более скромные позиции. А также из-за того, что некоторые продукты у нас по многим объективным и субъективным причинам дорогие,
- констатировал собеседник "Первого русского".
Леонид Холод добавил, что разница в ценах на продукты питания в России и Евросоюзе также отражает разницу в реальной конкурентоспособности:
Она складывается из двух вещей: это собственно простая конкурентоспособность и государственная поддержка. Если брать европейские сельхозтовары, они всё-таки несут довольно-таки значительные объёмы господдержки, значительно более солидные, чем в России. У нас много про неё говорят, но де-факто она меньше стоит.
Поэтому совершенно понятно, что наши производители молока могут как угодно пытаться конкурировать с западными, но там господдержки больше, и молочное хозяйство в Европе эффективнее.
И потому, что оно эффективнее с организационной точки зрения, и потому, что оно эффективнее с точки зрения содержания скота. У нас ведь полугодовой выпас, а у них во многих странах годовой, то есть в течение года корова может пастись. И там больше сыропригодного молока, у нас его мало. Сыропригодное молоко дороже. То есть понятно, что у нас просто меньше сырья, из которого потом делается сыр,
- подытожил доктор экономических наук.