Лучшее место в Пскове для ценителей баранины
В Пскове это понимают в GURAVI - ресторане грузинской кухни. Здесь мясо не просто жарят, с ним разговаривают. На углях рождается сочный шашлык из баранины, замаринованный по всем правилам.
А потом приходит очередь люля-кебаба - блюда, в котором баранина показывает свой характер. Плотный фарш с говядиной, специи, жар, и никакой суеты. Здесь всё о вкусе, о той самой грубоватой простоте, которая делает еду настоящей.
Для тех, кто любит есть с ритуалом, здесь подают хинкали с бараниной. Каждая как отдельная история, завязанная узелком теста.
А если хочется настоящего уюта, стоит заказать бугламу. Это баранина, которая долго томится в собственном соку с овощами, луком и специями. Мясо становится таким мягким, что отходит от косточки без усилий. Бульон ароматный, согревающий тот самый, ради которого не жалко отложить все дела.
В GURAVI не пытаются «смягчить» характер баранины. Здесь её просто готовят правильно, с уважением, как делают в Тбилиси. И в этом, кажется, весь секрет: когда повар готовит не ради эффекта, а ради вкуса.
Если вы всё ещё считаете, что баранина - мясо на любителя, просто попробуйте её в GURAVI. Здесь шашлык дымится, люля хрустит от жара, а буглама заставляет забыть обо всём, кроме вкуса. Псков давно заслужил такую баранину.
Ресторан грузинской кухни GURAVI: Псков, Октябрьский проспект, 40. Телефон: 8 (900) 990-40-40.
Реклама: ИП Салопова Ю. В. ИНН: 602701439075. Erid: 2SDnjeTwNyu