Псковичей предупредили об опасности «шипящего» кефира
Молочную продукцию плохого качества можно распознать по следующим признакам:
Однородность: качественные молочные продукты должны иметь однородную консистенцию. Например, йогурт должен быть гладким и без комков, а сметана — густой и кремообразной. Если есть разделение жидкости и творожистой массы, это может свидетельствовать о неправильном хранении или о том, что продукт испорчен.
Текстура: сыр должен быть плотным и упругим, без трещин и крошек. Масло должно быть мягким, но не слишком жидким, и легко намазываться. Если масло слишком мягкое или текучее, это может указывать на наличие растительных жиров в составе.
Пена: у кисломолочных продуктов, таких как кефир или ряженка, может наблюдаться легкая пена на поверхности. Однако если пена слишком обильная или продукт «шипит», это может быть признаком его порчи.
Загустение и осадок: у некоторых кисломолочных продуктов допустимо наличие небольшого осадка, но если он значительный или продукт загустел до состояния желе, это также может указывать на его некачественность.
Запах: качественное молоко должно иметь свежий и приятный аромат. Запах кислоты, гнили или плесени — явный признак того, что продукт испорчен.
Вкус: при дегустации молочной продукции вкус должен быть естественным и свежим. Если ощущается горечь, кислинка или другие неприятные оттенки, это может указывать на то, что продукт не соответствует стандартам качества.
При выборе молочной продукции важно обращать внимание на все вышеперечисленные аспекты: место продажи, состав, упаковку и признаки качества. Это поможет избежать покупки некачественных или фальсифицированных товаров и сохранить здоровье, заключили в Роспотребнадзоре.