Компания Vow Food предложит попробовать тефтели из мяса мамонта

Австралийская компания Vow Food занимается искусственным выращиванием мяса в лабораторных условиях, сообщает The Guardian.

При этом, в отличие от конкурентов, производитель предпочитает использовать в производстве материалы необычных видов животных. В портфолио исследователей Vow Food уже более 50 видов мяса, в том числе кенгуру, альпаки и павлина.

Для презентации своих достижений компания представит посетителям нидерландского музея «Немо» тефтели из мяса, выращенного на основе ДНК шерстистого мамонта.

«Мы не видели этого белка тысячи лет. Таким образом, мы понятия не имеем, как отреагирует наша иммунная система, когда мы это съедим. Это немного странно и ново – поначалу всегда так», — рассказал профессором Эрнст Вольветанг, который работал с Vow Food.

Ранее биологи Томского госуниверситета сообщили о разработке биодобавок на основе насекомых.