Биотехнолог Куликов: 50‑60 граммов горького шоколада полезны, но не всем
Эксперт биотехнолог Дмитрий Куликов рассказал, кому горький шоколад принесет пользу и снизит риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Взрослым нужно каждый день съедать 50-60 граммов горького шоколада без добавок. Зачем и в чем именно заключается польза для здоровья, раскрыл в беседе с РИА Новости завкафедрой биотехнологии и технологии продукции биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
Шоколад богат алкалоидом теобромина, который оказывает тонизирующее воздействие на организм. Это же вещество защищает эмаль зубов.
Кроме того, десерт богат антиоксидантами и эфирными маслами. Они помогают снизить концентрацию плохого холестерина в крови. Это позитивно влияет на состояние сердца и сосудов и способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперт также объяснил, почему после употребления шоколада что улучшается настроение и работоспособность. Он связал его с содержанием в шоколаде кофеина и триптофана. Последний стимулирует синтез так называемого гормона счастья.
Детям шоколад тоже можно есть. Однако в возрасте младше трех лет он отсоветовал его пробовать. Дневная норма ребенка – 20-30 граммов в сутки.
Меж тем, диабетикам и желающим похудеть биотехнолог рекомендовать исключить шоколад из своего меню из-за излишней калорийности.